No dia 4 de Dezembro os baianos vão ao Centro Histórico de Salvador-ba para reverenciar Iansã, para os adeptos do candomblé, ou Santa Bárbara, para os católicos. A santa é a representação das forças tempestuosas da natureza, como raios, trovões, relâmpagos etc...Preferencialmente vestidos de vermelho ( a cor do orixá) os devotos assistem uma missa campal realizada no Largo do Pelourinho e em seguida saem em procissão pelas ruas do centro. O cortejo segue em direção ao quartel do corpo de bombeiros, onde é saudada pelos homens do fogo. Vale lembrar que a santa Bárbara é protetora dos homens do fogo. Lá é servido um caruru, comida típica baiana, para milhares de pessoas. Após a reverência. a procissão segue pela Baixa dos Sapateiros até o mercado que leva o nome da santa católica. Outro caruru é servido, novas homenagens são prestadas e a imagem retorna para a Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos pretos, Pelourinho, onde fica o seu nicho..
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